Fläskfilé med äpple och grov senap.

 
 
4 portioner.
 
 
1 fläskfile
2 äpplen tex Granny Smith
champinjoner
250 g röda eller gula små lökar
2 st rosmarinkvistar
1 dl äppelcidervinäger
3 msk viltfond
2 dl grädde
2 dl mjölk, 3 %
2 msk grov skånsk senap
2 msk smör
1 msk rapsolja
 
 
Putsa bort eventuella senor och överflödigt fett från fläskfilén. Snedskär fläskfilén i 8 lika stora bitar och banka ut skivorna lite lätt. Skär äpplena i klyftor. Skala och dela rödlöken i grova bitar.
 
Stek fläskfilén ungefär 2 minuter på varje sidan på medelvärme i smör och olja. Ta upp och lägg åt sidan. Stek äpplena och rödlöken i smör till en gyllenbrun färg. Tillsätt rosmarin samt äppelcidervinägern och låt koka ner till 1/3 av vätskan återstår.
 
Lägg tillbaka de stekta fläskfiléskivorna i stekpannan. Blanda viltfond, grädde, mjölk och grov senap. Tillsätt i stekpannan och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Kommentarer
Postat av: NORRSKEN EMMA

så smarrigt gott gotti gott gott =)

kramizz

Svar: Gott och enkelt.
carina lundmark

2017-09-05 @ 07:57:15
URL: http://nouw.com/lillemmish

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0