2 förpackningar 5 minuterssill

0,5 msk fänkålsfrön

1 liten fänkål

1 dl olivolja

½ dl pressad citronsaft

2 msk vitvinsvinäger

1 salladslök, strimlad

½ citron i tunna skivor

 

 

Rosta fänkålsfröna i en torr stekpanna tills de börjar dofta.  Skiva fänkålen tunt, gärna med mandolin. Vänd runt sill och fänkål med olja, citronsaft, vinäger, salladslök och fänkålsfrön.  Låt stå minst 30 min före servering. Garnera med citron.