Julsallad.
1 klyfta rödkål
1/2 påse rucolasallad
1/2 påse provencalesallad el. 1/2 huvud isbergssallad
2-3 apelsiner
1/2 mindre, tunt skivad fänkål
1/2 dl grovt hackade pekannötter
Citronettedressing:
4 msk olja
2 msk vit balsamvinäger
2 msk vatten
2 tsk citronpeppar
1 tsk chiliflakes
Hyvla rödkålen med osthyvel el. liknande till tunna strimlor, blanda med rucola och sallad.
Skär skalet och hinnor från apelsinerna. Skär ut skinnfria klyftor, blanda ner tillsammans med fänkål, och pekannötter.
Blanda samman dressingen. Häll dressingen över salladen precis innan servering.
Kommentarer
Trackback