0.5 g påse saffran

2 msk vaniljsocker

0.5 dl strösocker

1.5 dl vetemjöl

1 krm salt

100 g smör

200 g vit choklad

3 msk ljus sirap

3 ägg, lätt ihopvispade

 

 

Lingongrädde:

 

3 dl vispgrädde

2 msk florsocker

4 msk rårörda lingon

 

 

Ugn 175˚.

 

 

Stöt saffranet med 1 tsk socker i en mortel. Blanda vaniljsocker, socker, mjöl, salt och saffransblandningen i en bunke.

 

 

Smält smöret och tillsätt chokladen. Rör om tills all choklad smält. Ta kastrullen från värmen och tillsätt sirap och ägg. Rör om och häll ner i bunken med de torra ingredienserna. Blanda till en smidig smet.

 

 

Spänn fast ett bakplåtspapper på botten av en form med avtagbar kant, 22 cm i diameter. Smöra och bröa kanten och häll i smeten.

 

 

Grädda mitt i ugnen 15–20 min. Kakan ska vara kladdig, känn med provsticka. Låt kakan svalna minst 1 timme.

 

 

Vispa grädde och florsocker fluffigt och rör ner lingonen. Servera grädden till kakan eller bred den ovanpå kakan.