Hummersallad med grapefrukt.
2 portioner.
1 hummer
1 röd grapefrukt
1/3 dels röd chili, hacka
2 vitlöksklyftor, riv
1 cm ingefära, riv
½ dl olivolja
salt
1/4 dels kruka koriander, hacka
10 cocktailtomater, halvera
1 avokado, skär i bitar
Topping:
Löjrom eller sikrom
Blanda vitlök, ingefära och chili i en skål. Pressa ned grapefruktsaften. Låt det stå och dra några timmar i kylen. Går bra att göra dagen innan.
Blanda tomater, avokado och koriander i en skål. Hacka ned hummern i samma skål, spara en klo till garnering.
Häll över grapefrukt blandningen och toppa med löjrom.
Kommentarer
Trackback