600 g valfri vit fiskfilé
mangochutney
100 g cashewnötter
salt och peppar

Curry- och paprikasås:
1 schalottenlök
½ röd paprika
1 tsk curry
1 msk smör
3 dl matlagningsgrädde
1/2 grönsaksbuljongtärning

Dela fisken i fyra portionsbitar och krydda med salt och peppar.
Hacka nötterna. Pensla fisken med mangochutney, täck filéerna med hackade nötter.
Stek i matolja på medelvärme.
Servera med råris och en curry- och paprikasås.

Curry- och paprikasås:
Hacka schalottenlök och paprika.
Fräs i smör tillsammans med curry tills det blir mjukt.
Häll i grädde och buljongtärning.
Koka upp och smaka av med salt och peppar.