1,2 kgpotatis, mjölig

1 stgul lök eller 2 schalottenlökar

50g smör

2 ½-3 dl mjölk

salt

peppar 

några riv av muskotnöt

 

 

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

 

 Finhacka löken och fräs den riktigt mjuk i smöret utan att den tar färg, ca 20 minuter.

 

 Tillsätt sedan mjölken och låt löken bli mjuk.

 

Stöt sönder potatisen med potatisstöt eller med elvisp. Späd med smöret med löken och mjölken. Smaka av med salt och peppar och några riv av muskotnöt.