Burrata med granatäpple.
Krämig burrata, underbart god med syrligt granatäpple och stekt citron.
200 g , rumsvarma burrata (2 ostar)
1 liten citron, halverad
1 litet granatäpple
3 msk olivolja
1 tsk vit balsamvinäger
flingsalt och svartpeppar
ev nötter eller solroskärnor
Stek citronen med snittytan nedåt i olja i en stekpanna.
Stek på medelhög värme tills det doftar gott och den har fin karamelliserad yta.
Lägg burratan på ett fat och skär ett snitt i osten. Pressa över citronsaft och strö på granatäpple.
Ringla på olja och vinäger. Smula över flingsalt och dra ett varv med pepparkvarnen.
Kommentarer
Trackback