Fisk i ugn med bacon.
600 g torskfilé
2 dl strimlad purjolök
3 dl kokbar grädde
2-3 msk ketchup
1-2 msk tomatpuré
1-2 tsk hummerfond
2 tsk italiensk salladskrydda
vitpeppar & salt
Tillbehör:
1 paket knaperstekt bacon
potatis
Skär torsken i mindre bitar och lägg dem i en smord form.
Salta och peppra fisken.
Strö över större delen av purjolöken och spara resten till garnering. Vispa ihop resterande ingredienser och häll över fisken.
Ugnsstek fisken i 200 °C tills innertemperaturen är 56-58 °C.
Strö över knaperstekt bacon och strimlad purjolök. Servera tillsammans med kokt potatis och ex gröna ärtor.
Kommentarer
Trackback