Fiskgratäng med hummerfond.
4 bit laxfilé, fryst och tinad
400 g torskfilé
4 dl vispgrädde
200 g färskost (t ex philadelphia)
2 msk koncentrerad hummerfond
2 msk dill, hackad
0,5 msk curry
salt
peppar
250 g körsbärstomater
Garnering:
räkor
Servering:
ris eller pasta
sparris eller broccoli
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär fisken i 2 x 2 cm stora bitar, och lägg i en ugnsform.
Vispa ihop grädde, färskost, fond, dill, curry, salt och peppar i en kastrull. Koka upp lite långsamt och ringla sedan såsen över fiskbitarna.
Strö över körsbärstomaterna och ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills fisken är klar och gratängen har fått fin färg.
Toppa med räkor och servera med ris, pasta eller potatis samt sparris eller broccoli.
Kommentarer
Trackback