2 st päron stora, fasta

8 tunna skivor rökt hjort eller annat kött (hjärta eller stek)

100 g gorgonzola

1 ask ruccola

1 näve valnötter rostade

1 msk olivolja

1 msk balsamicosirap eller rödvinssirap

flingsalt

 

 

 

Hyvla päronen i fina skivor. Använd gärna en mandolin.

 

 

Lägg upp dem på tallrik och fördela kött, ost, ruccola och nötter över. Ringla över olja och sirap. Strö över salt och peppar.