Saffransaioli.
Passar till räkor och fisksoppa.
1 röd chilifrukt, stekt
0,5 röd paprika, stekt
4 msk olivolja
1 msk dijonsenap
1 äggula
0,5 klyfta vitlök
1 skiva formfranska
0,5 g saffran
1-2 krm vitvinsvinäger
1,5 dl neutral olja
1,5 dl olivolja
salt
Lägg samtliga ingredienser utom olja i en mixer. Mixa till en slät kräm. Tillsätt oljorna droppvis under mixning så att det blir till en tjock sås. Smaka av med salt.
Kommentarer
Trackback
