4 små tortillabröd
20 st skalade räkor

Krämig fänkålssallad:

150 g fänkål
1 tsk pressad citronjuice
½ tsk strösocker
50 g majonnäs
salt

Skär bort roten från fänkålen och skiva den supertunt. Marinera fänkålen i citronjuicen, sockret och en nypa salt, ca 10 minuter. Krama därefter ur vattnet lite lätt och blanda fänkålen med majonnäsen.

 Stansa ut små rundlar av tortillabröden, ca 12 centimeter i diameter. Fyll bröden med fänkålssalladen och toppa med räkor.