Deg till rullen:

 

125 g smör

2½ dl vetemjöl

3 dl mjölk

salt

4 ägg

 

 

Ansjovisfyllning:

 

4 stora gula lökar, hackad

1 burk ansjovis, hackade

1 dl finhackad persilja

2½ dl riven ost, greve

 

 

Deg rullen:

 

Ugn  200°

 

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjöl, mjölk och salt. Värm under omrörning tills smeten släpper i kastrullen. Ta av från plattan och vispa i ett ägg i taget med elvisp. Bred ut smeten på en plåt 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Lossa degrullen, men låt den ligga kvar på bakplåtspapperet.

 

 

Fyllning:

 

 

Fräs löken i smör och strö över botten med ansjovisen, persiljan och osten. Rulla ihop den med skarven nedåt och strö över ost. Gratinera 275°. Skär i skivor och servera.