Rom old fashioned - variant.
5 cl mörk rom
0,5 cl honungssirap ( 2 delar honung + 1 del vatten )
2 - 3 droppar angostura bitters
Gör så här:
Rör drinken med mycket is tills den blivit kall och utvattnad 20-30 sek. Sila sedan upp över ny is i ett lowballglas, skär en apelsinzest och tryck oljorna ur skalet över drinken.
Gimlet Royal.
Vill du förbereda drinken kan du skaka den och sila upp i en karaff. Förvara den i kylen, häll upp och toppa den med bubbel när gästerna kommer.
1 drink.
4 cl gin
2 cl pressad lime
1 cl sockerlag
torrt vitt mousserande vin
Skaka gin, limesaft och sockerlag i en shaker. Sila upp i ett glas och toppa med mousserande vin.
SOCKERLAG:
Koka ihop 1 dl vatten och 1 dl strösocker till en simmig konsistens och låt svalna.
Tequila melonade.
Fräsch och fruktig drink. Drinken är minst lika god utan alkohol.
10 drinkar
800 g kärnfritt vattenmelonkött
1 liter citronlemonad tex Brämhults
6 cl grenadine
30 cl tequila
is
Tärna melonköttet grovt och mixa. Tillsätt citronlemonad och grenadine, mixa slätt. Ställ i kylen en stund. Fördela tequila och is i glas och fyll på med melonaden. Servera genast.
Rabarber cosmopolitan.
Den härliga rosa färgen kommer ifrån rabarberspadet.
6 glas
24 cl vodka
12 cl cointreau
12 cl rabarberspad eller koncentrerad rabarbersaft
12 cl pressad citronsaft
is
Häll vodka, cointreau, rabarberspad, citron och is i en shaker. Skaka ordentligt och sila upp i glas.
Planter`s punch.
En fruktig drink som räcker länge. Grenandinen ger en fin orange färg men kan uteslutas.
1 drink.
6 cl mörk rom
15 cl pressad apelsin
2 cl pressad lime
½ cl grenandine
Skaka alla ingredienser med is i en shaker. Sila upp i högt glas med is.
White lady on the rocks.
När man serverar drinkar on the rocks är det fint med stora isbitar som inte smälter så fort.
1 drink.
4 cl gin
2 cl cointreau
1½ cl pressad citron
Skaka alla ingredienser med is i en shaker och sila upp i ett glas.
Amaretto sour.
Syrlig, lite söt med en tydlig mandelsmak. Fyll upp glasen ordentligt med is och det här kan bli en favorit.
1 glas
4 cl amaretto likör
2 cl bourbon eller rom
5 cl pressad citron
1 cl agavesirap eller vit sirap
is
Fördela is i 4 glas. Häll alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka ordentligt. Sila upp i glas.
Bubblande iste med persika och mynta.
Mousserande fördrink, smidig att ha förberedd i en kanna.
1 liter kylt te med smak av persika eller annat fruktte
2 dl konc lättdryck hallon/persika
75 cl kylt mousserande vin eller alkoholfri cider
200 g frysta bär t ex hallon
3 i klyftor persikor
0,5 kruka mynta
is
Blanda det kalla teet med den koncentrerade lättdrycken i en stor kanna eller skål. Häll i vin eller cider precis innan servering. Lägg i frysta bär, persikoklyftor samt myntablad och rejält med is.
Mangomargarita.
2 - 3 drinkar.
2 lime, rivet skal och saft
1 tsk flingsalt
1 tsk strösocker
225 g fryst mango i tärningar
1 msk ljus sirap eller agavesirap
½ dl tequila
2 msk cointreau eller triple sec
Blanda socker, salt och limeskal. Fukta glasen med lite limesaft och doppa i socker - och saltblandningen så att glaset får en saltkant. Lägg den frysta mangon i en mixer, häll i övriga ingredienser. Mixa till en slät pure. Tillsätt ev vatten så drinken får lagom krämig konsistens. Häll upp och toppa med lime- och saltsockerblandningen.
Lillet rose med citrus.
Lillet rosé är en fransk aperitif som ska serveras väl kyld. Lillet rosé finns i beställnings sortimentet.
1 drink.
10 cl Lillet rosé
6 cl pressad grapefrukt
3 cl gin
is
Häll Lillet rosé, grapefruktsaft, gin och is i en shaker. Skaka kraftigt och häll upp i glas.
Melon- och gurkcooler.
Melon och gurka är en fin combo i denna fördrink, som enkelt kan bli en "Bellini" om man gör den med champagne istället för mineralvatten.
6 - 8 glas.
1 - 2 mogna gröna meloner, galia eller piel sapo ( 1½ kg), skär i klyftor
1 gurka, skala och skär i mindre bitar
1 dl pressad lime
2 msk agavesirap eller honung
1 liter mineralvatten eller champagne
mynta
is
Lägg melon, gurka, limesaft och sirap i en mixer eller matberedare och mixa slätt. Sila vätskan i en tillbringare. Tillsätt mer sirap och lime om det behövs. Toppa med iskallt mineralvatten eller champagne. Servera med mynta och is.
Rabarberlemonad.
2 dl koncentrerad lemonad som ger cirka 1 liter färdig dryck.
3 - 4 rabarberstjälkar cirka 300 g
1 citron
1½ dl vatten
2 dl strösocker
Skölj rabarber och citron väl. Skär rabarbern i bitar och skala citronen med potatisskalare och pressa ut saften. Blanda rabarber, citronskal, citronsaft, vatten och socker. Koka upp och sjud i 5 minuter. Låt kallna. Sila lemonaden och förvara kallt. Lemonaden späds sedan med 5 delar vatten.
Bombardino.
Bombardino kan göras på många olika sätt, rom kan tex bytas ut mot whisky eller konjak. Ibland serveras den varm med espresso. Namnet bombardino lär komma av att en person som provade den heta, alkoholstarka toddyn utropade " det är som en bomb ", fast på italienska förstås.
4 drinkar.
citronlag:
1 citron, skalas med potatisskalare
1 dl strösocker
1 dl vatten
Drink:
8 äggulor
8 cl sockerlag
8 cl mörk rom
Garnering:
2 dl vispad grädde
espressopulver
Koka upp socker och vatten i en kastrull, lägg i citronskalen och koka till en simmig lag i 5 minuter. Låt kallna. Vispa äggulorna lätt med sockerlagen. Tillsätt rom och fördela i glasen, spritsa på grädde och pudra över espressopulver.
Sidecar Royal.
En klassiker som har fått lite bubbel i sig för att passa till nyår.
1 drink.
4 cl konjak
2 cl Cointreau
2 cl pressad citron
torrt mousserande vin
Skaka konjak, Cointreau och citronsaft med is och sila upp i cocktailglas. toppa med mousserande vin.
Läskande lingondrink.
6 personer.
1½ dl koncentrerad svartvinbärsdricka
1½ dl koncentrerad lingondricka
9 dl cider
3 msk campari
isbitar
vinbär till garnering
Blanda ihop allt och lägg i några vinbär och isbitar.
Spritsig sommardrink.
6 - 8 personer.
1 apelsin
1 lime
½ liter jordgubbar
1 kanelstång
1 dl apelsinlikör
70 cl mousserande vitt vin
33 cl fruktsoda
isbitar
carambola
Tvätta apelsinen och limen, skiva dem tunt. Lägg i jordgubbar, den skivade apelsinen, limen och 1 kanelstång i en rymlig kanna och häll över apelsinlikör. Ställ kallt och låt dra någon timme. Tillsätt mousserande vin, fruktsoda och isbitar strax före serveringen. Garnera med en skiva carambola.
Svartvinbärsdrink.
Drinken passar bra till tunnbrödssnittarna som kom in på bloggen för några dagar sedan.
Cirka 8 personer.
25 cl svartvinbärsvodka
1 liter tranbärsdricka, gärna med kolsyra eller lingondricka
frysta svarta vinbär
Bottna glasen med ett par skedar svartvinbärsvodka. Fyll på med läsk och lägg i frysta vinbär som fungerar som isbitar.
Bettans vaniljdröm.
Supergod och fräsch drink som är läskande sommartid. Receptet har jag fått av Elisabeth på jobbet.
4 personer.
Färska, skivade jordgubbar
Sockerlag:
1 dl socker
1 dl vatten
Koka ihop till en sockerlag och låt svalna.
5 cl vaniljvodka till varje glas
pressad citron
sockerlag
fyll upp med sockerdricka och isbitar.
Blanda ihop och njut.
Melon Fizz.
1 person.
Melon, ta ut kulor med ett kuljärn
2 cl melonlikör
4 cl färskpressad apelsinjuice
torrt mousserande vin
Lägg några melonkulor i ett glas. Häll på melonlikör och apelsinsaft. Toppa med mousserande vin.
Chai the.
Supergott the som vi drack på en Indisk restaurang i Stockholm.
1 liter vatten
1 dl svart te
1 kanelstång
1 tsk kardemummakärnor
2 stjärnanis
3 kryddnejlikor
3 svartpepparkorn
2 bitar torkad ingefära
Servering:
- mjölk
- honung
Låt vatten, teblad och kryddor värmas i en kastrull. Dra ifrån plattan precis innan det börjar koka. Låt dra i cirka 5 minuter. Värm upp och skumma önskad mängd mjölk med en visp. Fyll glas till hälften med te och smaksätt med honung. Toppa med den varma och skummade mjölken. Ursäkta de två svarta prickarna, de går ... inte att få bort.
.
